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孩子长高吃水果有营养? 蔬菜:你把我放哪了

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  孩子长高吃水果有营养? 蔬菜:你把我放哪了?孩子长身体,营养是关键,均衡更重要。但是很多孩子都有挑食、偏食的坏习惯,因为味道等原因不爱吃蔬菜是很普遍的现象。遇到这种情况,家长虽然都会着急,但又想不出什么好办法。就想着水果和蔬菜营养都很丰富,索性就直接用水果来替代蔬菜,但是吃水果真的能替代吃蔬菜吗,两者营养效果有何差别呢?

  尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处,但是两者存在的差异是很大的。比如大多数蔬菜,特别是那些深颜色的蔬菜,所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量比水果含量更多。所以,水果可以在一定程度上补充蔬菜摄入的不足,但是绝对不能代替蔬菜。

  水果中的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富,并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的,而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且绝大多数水果可以直接吃,一般情况不需要加热,其营养成分不受烹调因素的影响,营养素损失也会少一些。这些都是水果优于蔬菜的地方,所以蔬菜也是不能代替水果的。

  想让孩子保持营养均衡,水果蔬菜都要吃一些。但是面对不愿意吃蔬菜的孩子,家长们可以试着换一种方法来做!

  改变造型

  比如很多孩子不喜欢吃胡萝卜,家长们可以试着把胡萝卜打成汁,然后加面粉做成水饺,面对金灿灿的水饺,孩子肯定会产生好奇心理;同时因为加入面粉、肉馅等材料,胡萝卜的难闻气味会减淡一些,孩子就不那么抗拒了。

  同营养物质蔬菜替换

  蔬菜有很多种类,其中大多种类的营养物质是类似的,如果孩子不喜欢,换成其他含有相同营养物质的蔬菜也是一个不错的选择。

  多鼓励,普及蔬菜好处

  有的孩子因为蔬菜长得可能不合他们心意,他们不愿意尝试。这个时候父母要多鼓励,试着让他们吃一点,然后对孩子进行表扬。孩子正处于一个心理变化的特殊时期,多表扬会增强他们的自信以及增加尝试新鲜事物的勇气。

  孩子因为水果香味浓郁、酸甜可口、颜色鲜艳,所以更容易被接受,而作为家长,更要以身高做则,从自己多吃蔬菜开始,慢慢引导孩子爱上蔬菜,健康成长。

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